こだわり

梅の花ではきちんと解凍された状態で牛たんの皮を捌いています。冷凍状態とは異なり「技術」と「手間」の掛かる作業ですが、食べる際の食感に大きく影響するため妥協はしません。ほかにも付け合わせや秘伝のタレなど、当店のこだわりをご紹介しています。また、当店人気メニューBEST4も掲載しておりますので是非ご覧ください。